#东方甄选报警#上热搜，“虾药”焦亚硫酸钠是啥？

昨日，东方甄选再次登上热搜。

日前，知名打假人王海在爆料，东方甄选自营厄瓜多尔南美白虾隐瞒添加并超量使用焦亚硫酸钠，涉嫌欺诈消费者。

而遭遇了“举报门”的东方甄选，选择了报警。

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最新事件：

东方甄选再遭打假，赔偿金高达69亿

2月18日，知名打假人王海在社交平台账号上发布视频称举报人爆料，东方甄选销售了695万单的自营厄瓜多尔南美白虾，隐瞒添加并超量使用了“虾药”（防腐剂、漂白剂）焦亚硫酸钠，涉嫌欺诈消费者。

△图片来源：网络

对此爆料，王海也给出了相关佐证。

首先，东方甄选这款“厄瓜多尔原装进口冷冻南美白虾”在配料表中并没有标注使用了焦亚硫酸钠。

△图源：@王海微博视频号截图

王海在发布视频中显示，董宇辉在直播间也曾特别强调了配料表只有虾、水和盐。但是举报人送检该产品却被检出二氧化硫残留0.155克/千克。

△图源：@王海微博视频号截图

他还建议，东方甄选主动给消费者退赔，花69亿买个负责任的形象。

或是受“举报门”影响，2月19日，港股东方甄选股价大幅度低开，开盘价跌幅为-6.48%。截止收盘，东方甄选股价跌幅为-5.3%，收于24.1港元/股。

对此，媒体向东方甄选官方客服进行求证，东方甄选官方客服工作人员回应称，对于某主播送检的批次，东方甄选也进行了检测，送检结果是符合国家标准要求的。东方甄选每个月都会对产品进行检测，且产品也会通过海关进行检测。

同时，东方甄选淘宝官方店铺在该产品详情页有披露检测报告。该报告显示产品二氧化硫残留量为0.022mg/Kg，不超过0.1mg/Kg。

△东方甄选厄瓜多尔南美白虾官方检测报告

另据报道，19日下午，知情人士透露：东方甄选正在走报警流程。20日，#东方甄选报警#话题登上热搜，获得过亿阅读量。

△图片来源：网络

据知情人透露，该举报人送检样品重量为1KG，与东方甄选长期售卖的1.65KG规格白虾不一致，其报告信息并未体现东方甄选产品信息，有可能送检样品并非东方甄选产品。

而就在20日下午，举报人王海回应了东方甄选的报警行为：“东方甄选属于报假案。这个性质很恶劣，报假案属于彻头彻尾的骗子行为。”

△图片来源：网络

此前，王海还指出，这款厄瓜多尔南美白虾去年就因为虚假宣传野生大虾遭消费者举报，结果东方甄选客服向消费者解释的时候，承认了是人工放养的南美白虾。

此外，近期王海还多次爆料，东方甄选带货假冒“五常大米”；东方甄选带货的天萁西梅汁检出泻药等问题。

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舆论焦点：

二氧化硫残留从哪里来？焦亚硫酸钠是啥？

抛开双方是非及标签问题。从水产加工行业角度出发，舆论中心中的二氧化硫残留从哪里来？焦亚硫酸钠是什么成分？在虾加工行业中，又主要起着哪些作用？超标的危害性大吗？

据报道，虾类捕捞出水后，头部容易变黑，业界普遍会使用焦亚硫酸钠，也就是俗称的“虾药”，作为保鲜剂。焦亚硫酸钠在分解过程中会产生溶于水的二氧化硫，导致二氧化硫残留。

焦亚硫酸钠，在食品加工中的主要功能为防腐剂、抗氧化剂等，是一种较为常见的食品添加剂，在合剂量、合规的情况下使用，添加并不影响食品的安全食用。

在果蔬制品、蜜饯、葡萄酒等的食品加工过程中，焦亚硫酸钠往往承担着防腐剂的作用，用以延长食品的保质期。而在海鲜水产中，焦亚硫酸钠则主要作为抗氧化剂，能够更好保持水产品新鲜度和色泽。

在虾类及其制品中，焦亚硫酸钠的应用广泛。

在被广泛使用的同时，不同领域对焦亚硫酸钠的安全用量同样有着严格且明确的限制。在我国的《GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，后续扩大了焦亚硫酸钠的使用范围：在鲜水产和冷冻水产品及其制品（仅限于海水虾蟹类及其制品）中，最大使用量（以二氧化硫残留量计）为0.1g/kg。

△图片来源：网络

对于进口的厄瓜多尔冷冻白虾，中国海关对二氧化硫的检查标准同样为每公斤不超过0.1g。只不过，由于不同市场剂量标准以及抽检方式的差异原因，因此在数值上容易存在差异。

少量二氧化硫进入人体内后，最终会生成硫酸盐，可通过身体正常解毒后由尿液排出体外，不会产生毒性作用。但如果人体过量摄入二氧化硫，则容易产生过敏，可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状。

据了解，中国市场进口的冷冻白虾，如一旦被中国海关抽检到，并检出二氧化硫超标，则对应货柜极有可能面临退运或销毁。

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食品领域遇到“职业打假”怎么办？

在食品领域，“职业打假”更是泛滥，食品行业常见的被打假问题点分别有：食品标签问题、广告宣传问题、证照问题、食品质量问题、互联网外卖问题等。

那么，如果遇到职业打假人该怎么办？

△图片来源：网络

1.不要轻易妥协职业打假人呈现团队化趋势，如果轻易妥协，对其进行高额赔偿，那么尝到了甜头的打假团队会蜂拥而上，激增的投诉举报会严重影响企业的正常运营。

2.注意把控进度

企业在每个环节都可充分用足法定期限，包括提交材料给行政机关、行政复议等期限，不仅避免仓促应战忙中出错，又可以避其攻势。职业打假人讲究“短、平、快”，在合理合法的范围内“拖时间”也会增加打假团队的消耗。

3.必要时穷尽法律程序

市场监管部门要对企业进行处罚时，必须取得充足的证据，甚至在处罚决定之后，企业还可以进行行政复议、诉讼等。

此外，处罚和赔偿是两码事。职业打假人只有在政府部门判定企业确实存在违法行为后，才能通过法院强制要求企业进行赔偿。市场监督管理总局2022年11月10日《职业打假人知假买假怎么办》的回复中也表态：食品安全问题不调解，对索赔请求无权受理。在企业合法合规的情况下，完全不必要惧怕职业打假人的“找茬”。

俗话说，打铁还需自身硬。企业只有合法合规的运营，在法律允许的范围内进行经营活动，最大限度避免对消费者的权益造成损害，职业打假人自然也就无从下手。

来源：凤凰网、电商报、海鲜指南、食药法苑等