天水麻辣“滚烫”、淄博烧烤“复热”，安井、惠发营销特种兵都来了!

据文旅部6日数据显示，清明假期3天全国国内旅游出游1.19亿人次，国内游客出游花费539.5亿元。在景区“人从众”的打卡点中，不仅有新晋网红天水麻辣烫，淄博烧烤的金字招牌成色依然很足。

而去年进淄赶烤的食品厂家，也纷纷去开拓天水市场。

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清明进淄赶烤再复燃

清明假期期间，去年火出圈的“网红”城市淄博再次开启“人从众”模式。据悉，今年清明假期，山东淄博旅游热度同比涨幅超200%。

自去年春天因烧烤火出圈以来，这座老工业城市的文旅一直保持较高热度，当地也在不断优化措施，确保“金字招牌”成色。

△图片来源：网络 

在蓬勃的旅游趋势下，淄博烧烤也迎来了爆红之后又一个“火热季”。

4月4日，一位网友分享的视频里，有位淄博烧烤小哥看着满屋子的客人，满脸难以言说的表情，让人心疼又想笑。网友表达慰问的同时，也被小哥背后墙上的价目表震惊了：山东的朋友，墙上的价格，一元一串两元一串，是真实的吗？

△图片来源：网络 

去过淄博的网友纷纷表示，这确实是目前淄博烧烤的普遍价格。

从去年7月起，热搜上就频频出现淄博烧烤“熄火”、“凉了”、转租等消息，而如今春暖花开，淄博烧烤再次热了起来。

去年“赴淄赶烤”，今年“进淄复烤”。曾经，网红城市如何“长红”，成为业界一个非常重要的课题。

而淄博受到游客的推崇，是多重因素共同起作用的结果。比如当地大力推广文旅营销，淄博人民热情好客，服务行业开启“宠客”模式等，这些都赢得了游客的芳心。具体到微观上，当地烧烤物美价廉，同样是一个非常重要因素，吸引游客源源不断涌入。

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去年进淄赶烤的厂家今年又了天水

而提到淄博烧烤，又让人联想到新晋的美食界网络热词天水麻辣烫。

这个清明假期，除了到淄博吃烧烤，到天水吃麻辣烫成为很多游客的选择。据悉，清明假期前两日，天水游客接待量达到65.76万人次。

在甘肃天水，“麻辣烫”早已成为了当地的热门话题。这种源自四川的美食，在天水却焕发出了新的生机。当地的麻辣烫店铺不仅注重食材的新鲜和口味的独特，还融入了当地的文化元素，使得麻辣烫成为了天水的一张新名片。人们纷纷前来品尝这份美味，感受这座城市的热情和魅力。

如果说烤炉、小饼、蘸料是淄博烧烤的“灵魂三件套”，那么辣子、宽粉、土豆便算是甘肃麻辣烫的“三绝”。特别是其中的辣椒，堪称陇派麻辣烫的“点睛之笔”。

△图片来源：网络 

和天水麻辣烫一起火起来的不仅仅是文旅产业，麻辣烫食材销量也是大幅度增长。

去年进淄赶烤的食品厂家，今年似乎又都涌去了天水。

据安井官微，随着天水麻辣烫话题热度持续攀升，安井顺势做出系列举措，积极联动当地大小终端网点，大面积悬挂口号横幅，现场与食客零距离打卡互动，做好终端铺货工作，及时为各大批发市场、终端门店供配所需丸滑类适合麻辣烫场景的食材，全面提升品牌曝光度，助推销量节节高。

风味浓郁的芝士鱼豆腐、嚼劲十足的撒尿牛肉丸、吸饱汤汁的小油条、Q弹香醇的夹心鱼饼……这些麻辣烫食材都颇受欢迎。

据惠发食品官微发布，惠发鱼味豆腐、甜不辣、桂花肠、小肉烧等食材，在天水麻辣烫中焕发出全·新的魅力，吸引着来自四面八方的麻辣烫爱好者，大家尽情享受美食的诱人滋味。

此外，为消费者带来更好的美食体验，惠发食品和当地合作伙伴甘肃惠永兴商贸有限公司一起在各个麻辣烫摊点支帐篷、摆桌椅、送饮料、赠抽纸等。

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因美食出圈还能火多久？

无论是淄博烧烤，还是天水麻辣烫，这个清明假期的“泼天富贵”似乎都接住了。那么，这两座因美食而出圈的网红城市，还能继续火吗？

事实上，此前就有“今年淄博烧烤还火吗”的网络话题，让淄博烧烤再次进入公众视线。

一年多以来，淄博烧烤及文旅持续受到热捧，与淄博“人好、物美、心齐”密不可分，而背后更是各方的默默付出。而今年，与早先迎接流量的“手忙脚乱”相比，现在的淄博面对又一轮“泼天”的人流和关注，似乎更多了一份从容。

据媒体报道，清明假期大多烧烤店屋内屋外坐满前来品尝烧烤的游客。“从假期开始前到现在，我们都是连夜串肉，并根据外地游客的喜好，有侧重地准备食材。”烧烤店负责人告诉媒体，他还专门安排了两名员工教游客卷小饼，推荐游玩的地方，排队等候过长时引导消费者去其他烧烤店就餐，保证游客有良好的体验。“大部分游客也不再像去年，吃顿烧烤就走。吃饭之余，他们更想了解淄博本地历史人文和风土人情。”

△图片来源：网络 

另有烧烤老板表示，店里依旧是外地食客占到60%～70%。 “冬天的时候要比现在少一半的客流，但经历去年爆火之后，现在淡旺季变得没有过去那么明显。”

清明假期结束，对于即将到来的五一假期，淄博烧烤业内人士表示很看好。

都说城市要出圈，主打一个“听劝”，淄博如此，天水亦如此：旅客询问有没有“麻辣烫专线”，政府马上安排专车，直达麻辣烫摊位；网友建议要将美食与美景相融合，天水麻辣烫“吃货节”立刻提上日程。当然，也别忘了那位忙到戴上“痛苦面具”的麻辣烫店主，文旅局喊话了以后，也注意上了表情管理。可以说是有求必应，细节满满。

有些城市一度爆火，短时间促进了当地旅游经济飞速发展。然而，如何把这些偶然到来的流量，转化为当地长久的“留量”，成了这些地方共同面对的问题。每个城市都有可能因为某种原因突然成为旅游热门地，而能让火热持续，才考验一座城市的真本事。